Панкреатит - ұйқы безінің ауыр қабыну зақымдануы, онда ас қорыту процесі бұзылған.
Аурудың себептері кез-келген болуы мүмкін, ал патологияның өзі бірнеше нысанда жүреді. Қауіпті салдардың алдын алу және аурудың белгілерін тоқтату үшін уақтылы терапияны бастау керек, олардың арасында терапевтік диета маңызды орын алады.
Панкреатит кезінде диетаның ерекшеліктері
Ұйқы безі дұрыс ас қорытуға негізгі ықпал етеді. Онсыз тамақ пен қоректік заттарды сіңіру процесі мүмкін емес. Дене арнайы ферменттер шығарады, соның арқасында өнімдер қарапайым заттарға бөлінеді және олардың ойдағыдай сіңуі. Бұл тапсырманы тек сау без ғана шеше алады. Қабыну зақымдануымен майлы, өткір және ауыр тағамдарды қабылдау органға жүктемені едәуір арттырады және тағамның қорытылуы бұзылады.
Әр түрлі клиникалық формадағы панкреатит пайда болған кезде, рұқсат етілген тағамдарды жеп қана қоймай, сонымен қатар белгілі бір диеталық ұсыныстарды сақтау маңызды:
Бұл арада бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ ».- Сіз кішкене бөліктерде және көбіне 5-6 рет тамақтануыңыз керек. Бір уақытта 300 г артық емес жеген жөн.
- Өнімдерді дайындау процесінде олар химиялық үнемдеуге ұшырауы керек. Сондықтан органды тітіркендіретін барлық нәрсе пациенттің диетасынан толығымен алынып тасталады. Тағамды пісіру, пісіру немесе бумен пісіру ұсынылады.
- Асқазан-ішек жолдарының механикалық үнемделуін сақтау маңызды. Осы мақсатта барлық тағамдар тек туралған түрінде тұтынылады немесе үккіш арқылы сүртіледі.
- Майдың тұтынылуын бақылау керек. Олардың максималды рұқсат етілген мөлшері - 50 г. Бұл сома күн ішінде барлық тағамдарға біркелкі бөлінеді. Әртүрлі майларға тек пісіру кезінде ғана рұқсат етіледі, таза майлы тағамдар қарсы.
- Жануарлар ақуызының тәуліктік мөлшері 60% -дан жоғары емес немесе тәулігіне 200 г.
- Тамақтанудан ішектің пайда болуын тудыратын тағамды алып тастау маңызды.
- Диета тұз бен тұзды тағамдарды шектеуді қамтиды. Күніне 3 г артық емес рұқсат етіледі.
- Сіз таза түрінде тәттілер мен қантқа сүйенбеуіңіз керек. Оның тәулігіне мөлшері 40 г-нан аспауы керек. Рациондағы көмірсутекті тағамның жалпы мөлшері 350 г. Тәттілендіргіштерді қолдануға болады.
Панкреатитпен не жеуге болады
Диетаға сәйкес, ұйқы безінің қабыну зақымдалуымен сіз жей аласыз:
Бұл арада бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ ».- Суда тек қана дайындалған ботқа - қарақұмық, күріш, жарма және сұлы майымен.
- Сорпалар - сұйық көкөніс және пюре сорпасы.
- Майсыз сүт өнімдері - айран, сүзбе, ірімшік.
- Балық немесе пісірілген диеталық балық пен ет.
- Көкөністер - картоп, асқабақ, сәбіз, қызанақ, қияр, цуккини, қырыққабат.
- Жемістерге қышқыл емес және тәтті емес - алма, алмұрт, қара өрік, банан ұнайды.
- Тәттілер - бал, печенье, кәмпит.
- Пісіру кезінде өсімдік майы.
- Сарысы жоқ буға пісірілген жұмыртқа.
- Ескірген нан өнімдері.
- Үйде дайындалған көкөніс шырындары, минералды су, әлсіз жапырақ шайы.
Панкреатитпен не жеуге болмайды
Панкреатиттің кез-келген түрін қолдануға тыйым салынады:
Бұл арада бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ ».- Дәнді дақылдар - бұршақ тұқымдас, жүгері, яхтаны сіңіру қиын.
- Бұршақ, бұршақ және ет қосылған майлы сорпалар.
- Көкөністер - бұрыш, пияз, баклажан.
- Ыстық және қышқыл тұздықтар, майонез, кетчуп, желкек және қыша.
- Еттің және балықтың майлы түрлері, темекі шегу, шұжық.
- Тәттілер - ашытқы, жаңа піскен нан, кілегей, шоколад.
- Ішу - қышқыл және тәтті шырындар, кез-келген кофе, қара шай, алкогольдік сусындар.
Ұйқы безінің жедел панкреатитіне арналған диета
Жедел панкреатит кезінде, әсіресе өткір сатысында науқасқа толық тынығуды қамтамасыз ету маңызды. Осы кезеңде ұйқы безіне ауыртпалықты азайту үшін ораза ұстау ұсынылады. Сондықтан алғашқы 1-3 күнде ағзаның өмірлік белсенділігін сақтау үшін көктамыр ішіне инфузия тағайындалады. Егер жүрек айнуы мен құсу болмаса, әлсіз жылы шай, күніне 1-1, 5 литрге дейін отвар беріңіз. Шартқа байланысты 2-3 күн ішінде пациент әдеттегідей, бірақ кішкене бөліктерде тамақтануға рұқсат етіледі.
Мүшенің өткір қабынуына арналған диета көкөніс сорпаларын, майсыз ет пен балықты, жартылай тәтті, қышқылсыз жемістер мен көкөністерден картоп пюресін қолдануды қамтиды. Сусындардан, желе, компоттар, итмұрын жидектерінің қайнатпасы, әлсіз шай ішуге рұқсат етіледі. Пісіру кезінде майлар мен тұзды алып тастау керек.
Созылмалы панкреатитке арналған диета
Бездің қабынуының созылмалы түріне арналған диета медициналық тамақтанудың негізгі талаптарына сай болуы керек. Бірақ бұл жағдайда тағамды ұнтақтау немесе ұнтақтау мүлдем қажет емес.
Бұл жағдайда қабынуды азайтуға және ағзалардың жұмысын жақсартуға мүмкіндік беретін қоректік диетаны ұстану маңызды.
Науқасқа майлы, өткір, ашыту процесін және бездің тітіркенуін тудыратын тағамдарды жеуге тыйым салынады. Сондай-ақ эфир майлары, дәмдеуіштер мен жарқын дәмі мен сығындылары бар дәмдеуіштерді қоспайды.
Пациенттерге 1 және 5 диета тағайындалады, құрамында майы аз пайдалы тағамдарды жеуге рұқсат етіледі. Ыдыс-аяқтарды бумен пісіру, қайнату немесе пісіру керек. Сіз диеталық ет, балық, жұмыртқаны сарысы жоқ, қышқылсыз көкөністер - қияр, қызанақ, цуккини, картоп, қызылша, жаңа жасыл бұршақпен жеуге болады.
Жидектерден, шетен, қарақат, таңқурай сусын түрінде рұқсат етіледі. Жемісті міндетті түрде жеу керек, ол витаминдер мен минералдардың негізгі көзі. Созылмалы түрінде банан, қауын, қара өрік, күйдірілген алмұрт пен алманы қантсыз жеуге болады.
Ұйқы безінің қабынуының негізгі тағамы - ботқа. Оларды аздап өсімдік майы мен тұз қосып, суда дайындаған жөн. Жарма, күріш, қарақұмық және сұлы жармасын жеуге болады.
Сорпалар көкөніс болуы керек. Ауру нанға ескіреді. Сусын ретінде итмұрын қайнатпасы, компот, желе, минералды су пайдалы болады.
Тәттілер шектеулі болуы керек, сүт өнімдерінен майсыз сүзбе, қаймақ, айран және қоспасыз йогуртқа артықшылық беріледі.